Nie do końca wierzyłam, że za pomocą zmysłu smaku można odbyć podróż. Moja interpretacja tego stwierdzenia kończyła się na przenośni, luźnego odpowiednika opisu dania, które smakujemy. I mimo bogactwa zasobu słów nigdy nie sądziłam, że moje kubki smakowe mogą sprawić, iż odniosę wrażenie odrealnienia, uniesienia, czegoś nienamacalnego – Umami w tym przypadku nabrało kompletnie nowego wymiaru. Tutaj to się zmieniło. Jesteśmy oczarowani tym miejscem, smakiem i tą sztuką. Wciąż chcemy więcej 🙂 Bardzo chciałabym abyśmy uczyli się smakować, doceniać produkt i tak naprawdę wiedzieć co jemy. Na co dzień bowiem mam wrażenie, że to gdzieś mocno ucieka. A szkoda 😉 Rzadko mam takie chwile kiedy chcę, naprawdę chcę zatrzymać się na dłużej i pozwolić takim chwilom trwać
– napisała Pani Katarzyna Stelmaszczyk w recenzji Quale na facebookowym profilu restauracji.
