O NAS

Quale jest tak łódzka, jak tylko się da – i trudno, by było inaczej, skoro mieści się w piwnicznych murach dawnego pałacu fabrykanta, gdzie historia i smak przeplatają się w naturalnej harmonii. To miejsce, które oddycha duszą miasta: jego wielokulturowością, gościnnością i niespieszną elegancją.

Na naszych talerzach odnajdziesz echa tradycji polskiej, żydowskiej, rosyjskiej i niemieckiej – tak jak w dawnej Łodzi, w której różnorodność smaków, języków i kultur była codziennością. Na półkach połyskuje kolekcja wyśmienitych trunków – bo łodzianin, niezależnie od dzielnicy, zawsze umiał docenić dobre towarzystwo i jeszcze lepszy kieliszek. Fabrykancka nuta przeszłości wybrzmiewa tu w ciepłych, stylowych wnętrzach, które łączą nostalgię z nowoczesnym, eklektycznym sznytem. Jest klimatycznie, z duszą – ale też odważnie i z fantazją, jak sama Łódź.

Jeśli chcesz nas odwiedzić, pamiętaj – Quale to miejsce, które żyje rytmem swoich gości. Bywa, że stoliki znikają szybciej, niż się pojawią. Nawet jeśli dostrzeżesz wolne miejsce, możliwe, że już na kogoś czeka. Zdarza się również, że nie chcąc pośpieszać magii wieczoru, poprosimy Cię o chwilę cierpliwości przy barze – albo o odwiedziny nieco później. To wszystko w imię troski o jakość doświadczenia, które chcemy Ci podarować.

Naszą największą dumą jest menu degustacyjne – 6 lub 8 dań, które układają się w opowieść. Narracja może zaczynać się od Łodzi, jej smaków i wspomnień, ale to Ty decydujesz, dokąd poprowadzi. Dla jednych będzie to podróż sentymentalna, dla innych kulinarna przygoda pełna niespodzianek. A jeśli wolisz sam tworzyć własny rozdział – menu à la carte stanie się Twoją mapą, a my będziemy jedynie cichym przewodnikiem na tej smakowej wyprawie.