Zapraszamy na wyjątkowe spotkanie dwóch znakomitych szefów kuchni.
Z jednej strony Szymon Stach, który z Quale przeżył wiele, zyskał uznanie a przy okazji opinię jednego z najbardziej utalentowanych kucharzy młodego pokolenia.
Z drugiej strony Paweł Pyra, czyli zdolny, pełen pasji i pomysłów szef kuchni wypływający właśnie na szerokie wody.
Pierwszy kończy przygodę z Quale, drugi właśnie ją rozpoczyna. Obaj spotkają się w sobotę 1 grudnia, aby przygotować dla Was kolację degustacyjną i zapewniamy – na nudę narzekać na pewno nie będziecie!
Spotkanie to będzie również okazją do poznania twórców Quale – Barbary Sojki i Dariusza Sojki, którzy od trzech lat starają się spełnić Wasze oczekiwania kierując się jedną zasadą. Jaką konkretnie? Tego dowiecie się już podczas samej degustacji.
MENU KOLACJI DEGUSTACYJNEJ
– Przystawki –
Rillettes z troci wędrownej, kompresowany ogórek w soku z kiszonego ogórka & kawior ze szczypiorku z majonezem miso i koprem włoskim
Pierś perliczki z truflą, purée ze słonecznika & kozi ser z foie gras
Tatar cielęcy z orzechami laskowymi, karmelizowana figa & masło z filetem anchois
Rostbef, emulsja z lubczyku & panierowany wędzony twaróg
– Dania główne –
Sandacz-ośmiornica, purée z brukselki z ananasem, białą rzepą i jabłkiem & soczewica-chorizo, bisque z krewetek
Comber sarny z krokietem z kiełbasy jałowcowej & purée z gruszki i pasternaku z sosem z czarnego bzu
– Desery –
Kluska leniwa, lody jogurtowe na palonym maśle & bavarois z kwaśnej śmietany
Mak, czekolada & truskawka
Zachęcamy do rezerwacji stolika: tel. 723-123-130 lub 42 253-80-39 / e-mail: biuro@qualerestaurant.pl / lub przez Messengera.
Cena kolacji degustacyjnej: 250 zł za osobę, w tym ciepłe i zimne napoje oraz dobór win z naszej nowej karty. Osobom stroniącym od alkoholu polecamy wina bezalkoholowe (oczywiście w cenie).